Guerte Tooy
Arachides fraîches crues (guerte tooy) du bassin arachidier sénégalais. Ni grillées ni transformées : l'arachide telle qu'elle sort de terre, à cuisiner ou à griller soi-même.
Préparation en 1 jour en général, puis expédition sous 48 h (hors week-end).
• Paris et Île-de-France : livraison locale du lundi au samedi, parfois le jour même
• Autres régions de France : expéditions du lundi au mercredi, pour que le poisson frais ne décongèle pas pendant le week-end
• Europe : environ 5 jours
Temporairement en rupture de stock
« Tooy » veut dire frais, humide
En wolof, tooy veut dire frais, humide. Et c'est tout le produit : le guerte tooy est cru. Ni grillé, ni torréfié, ni transformé — l'arachide telle qu'elle sort de terre.
C'est vous qui décidez de la suite : grillée à la poêle ou au sable chaud pour l'apéritif, cuite dans un plat, ou broyée en pâte maison.
⚠️ Ne pas confondre avec le tigadégué, qui est la pâte d'arachide déjà faite, ni avec le guerte noflay.
Origine
Sénégal — Bassin arachidier (Kaolack, Kaffrine)
Pourquoi c'est différent
Le grillage au sable chaud donne un goût et un croquant impossibles à reproduire au four. L'arachide sénégalaise a un goût plus intense que les cacahuètes européennes.
Comment l'utiliser
À grignoter nature ou à utiliser pour préparer la pâte d'arachide maison. Se conserve dans un endroit sec.
En vidéo
La guerte tooy (arachides fraîches), en vidéo :
Guerte Tooy, arachides fraîches — voir sur TikTok (@seggfaye)
