Le yeet, monstre marin du Senegal
Le yeet est un cymbium, gros mollusque marin sorti frais de la mer. Sa chair est tendre comme du beurre. Au Senegal, il est cuisine seche et fermente. Surnomme le « Maggi africain », c'est le condiment roi qui accompagne toutes les recettes et tous les plats.
Origine : Senegal — Peche artisanale cotiere
Le gout en plus : Avec du gingembre et du bouillon, cette saveur est inimitable. Un petit morceau transforme completement une sauce grace a son gout umami puissant.
Conseil : Emietter dans la sauce en debut de cuisson. Se cuisine aussi frais : sel, citron, epices, puis friture doree avec oignons, poivrons et piment fort. Le resultat est croustillant et addictif.
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@seggfaye — Tu connais ce monstre marin ? Le Yett !