Netetou Mix
Mélange à base de poudre de netetou torréfié, de crevettes séchées et de kéthiakh (poisson séché fumé du Saloum), relevé d'un peu de piment. Un condiment prêt à l'emploi, plein d'umami, pour relever sauces, riz et plats sénégalais.
Préparation en 1 jour en général, puis expédition sous 48 h (hors week-end).
• Paris et Île-de-France : livraison locale du lundi au samedi, parfois le jour même
• Autres régions de France : expéditions du lundi au mercredi, pour que le poisson frais ne décongèle pas pendant le week-end
• Europe : environ 5 jours
Origine
Sénégal — fruits de mer et poisson séchés du Saloum, mélangés et épicés à la main.
Pourquoi c'est différent
À base de poudre de netetou torréfié, enrichie de crevettes séchées et de kéthiakh (poisson séché fumé) + une pointe de piment. Tout l'umami naturel qui remplace les bouillons industriels en une cuillère.
D'où vient le netetou ?
Le netetou qui compose ce mélange, ce sont les graines fermentées du néré, l'arbre qu'on appelle chez nous l'arbre à Maggi. Pour comprendre d'où vient vraiment ce goût, lisez notre guide du néré, l'arbre à Maggi : le fruit, la graine, la fermentation et les vertus qu'on lui prête.
Comment l'utiliser
Ajouter une cuillère dans les sauces, le riz ou les légumes sautés. Le piment apporte une pointe de chaleur. Emballé sous vide pour le transport.
C'est quoi le nététou ?
Le nététou (soumbala au Mali, dawadawa au Nigeria) vient de la graine de l'arbre à néré, bouillie puis fermentée. Tout savoir sur le nététou et les 4 formats →
